عالم الفوشيات

عالم الفوشيات



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
*,, يمنع في المنتدى نــشر المنتديــاات منـع ــآآ بـأتـآآ,,**,,يمنع في المنتدى وضع صور النـساء منع ـآآ بـأتأ ,,**,, يمنع وضع الاغــااني منع ـــآآ بـاتـأأ ,,*

شاطر | 
 

 كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
saro0oH-1997
فوشيهـ محترفة


المساهمات : 249
الاوسمة :
نقاط : 351
تاريخ التسجيل : 09/06/2009

مُساهمةموضوع: كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا   الإثنين نوفمبر 30, 2009 7:03 pm


الطريقة الاساسية للايس كريم بالفانيليا هي :



علبة كريمة والافضل الكريمه المحلى

صفار خمس بيضات

ثلاث ملاعق كبيره نشاء

كوب واحد سكر

واحد ملعقه كبيره فانيلا

خمس اكواب حليب سائل




الطريقه

نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا ..
نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم يقلب جيدا ..... نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لايتكتل الخليط واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلاً
يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد ...ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماماً
نخفق الكريمة جيداً حتى تتماسك
ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيداً لمدة خمس دقائق
توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة
ثم اخرجي الايس كريم واخفقيه مرة اخرى واعيدي هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني
هذه الطريقة الاساسية والتي راح نتبعها في كل الانواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة التي تريديها


ايس كريم الشكولاته

اضيفي للكسترد الساخن
نص قالب شوكولاته +2م ك كاكاو
ويخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاته ثم يترك حتى تبرد
نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيداً ثم يوضع في علبة بلاستيك
ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة اخرجيه واخفقي وهكذا


ايس كريم السنكرس


اعملي الكسترد بالطريقة الموضحة اعلاه
تذوب 5حبات سنكرس مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي
ثم يضاف لخليط الكسترد مع 2م ك كاكاو
ويخفق جيداً ويترك ليبرد ثم يضاف للكريمة بعد خفقها ويخفق جيداً يصب في العلبة البلاستيك ويترك ليبرد لمدة ساعة فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له 5حبات سنكرس بعد فرمه جيداً ويقلب بالملعقة حتى يمتزج جيداً
ثم يعاد للفريزر ولايقلب بعدها ابدً بل تترك لليوم الثاني
عند التقديم
يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس


آيس كريم الفراولة

ناخذ مقدار 1كوب فراولة مفرزنة ويضاف لها 3م ك سكر وربع ك ماء ساخن وتخفق بالخلاط جيداً + 2ك من خليط الكسترد السابق وقليل جداً من اللون الاحمر وتخفق جيداً +كوبين من الكريمة المخفوقة
تضاف الكريمة و خليط الفراولة ويخفق حتى يمتزج سوياً
ويصبح لونه وردي ثم يصب في علبة بلاستيك ويوضع بالفريزر لمدة ساعة ثم بعد ساعة يخرج ويخفق
ونعمل هذه الطريقة ثلاث مرات او مرتين

ثم يقدم مع البسكوت او قطع الفراولة


ايس كريم الكيوي

كوب واحد كيوي مهروس مع قليل لون اخضر
نص كوب سكر
كوب واحد كاسترد
واحد ونص كوب كريمه

نفس طريقة الفراولة مع اضافة لون اخضر ومقدار نص ك سكر ونقطتين ليمون للكسترد




اتمنى ان تنال اعجابكم

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو



___________________

من اخر مواضيع الفراشة اجنبيه
0 اخواتي الغاليات في منتدى الفراشه
0 عجينه البسكوت المالح والحلو عجينه واحده سهله وسريعه صوره
0 شوفي هلكيكه واعطيني رايك صوره
0 كيكه راس السنه مقادير قديمه وشكل جديد صوره
0 ملف منوع متكامل لجميع انواع الكباب عراقي هندي تفضلوا شاركونا

__________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
saro0oH-1997
فوشيهـ محترفة


المساهمات : 249
الاوسمة :
نقاط : 351
تاريخ التسجيل : 09/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا   الإثنين نوفمبر 30, 2009 7:06 pm

جربو الطريقه ترها حلوااااااااااا""""""
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
MїŝŞ
فوشيه فضيه
avatar

المساهمات : 395
الاوسمة :
نقاط : 454
تاريخ التسجيل : 02/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا   الإثنين نوفمبر 30, 2009 9:51 pm

شكرا ع الموضوع

_________________

ماعندي توقيع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سنو وايت
فوشيهـ جديدة
avatar

المساهمات : 9
نقاط : 9
تاريخ التسجيل : 03/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا   الأحد ديسمبر 20, 2009 6:42 pm

مشكورة على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الفتاة الفوشية
فوشيهـ نشطية
avatar

المساهمات : 35
نقاط : 41
تاريخ التسجيل : 08/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا   الثلاثاء يونيو 15, 2010 11:44 pm

مشكورة ع الموضوع ....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كيفية عمل الايس كريم بالفنيلا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عالم الفوشيات :: «۩۞۩ 00 القسم الابداعي00 ۩۞۩» :: ورشــْة عمـــْل الفوتوشْــوبْ-
انتقل الى: